Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie

Scritto da Bertazzo 1840 il 28 Marzo 2022. Pubblicato in classic.

Titolo Articolo: Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie

Sigla: D.O.C. delle Venezie

bottiglia sfondo marrone:

bottiglia sfondo giallo:

bottiglia sfondo rosso:

bottiglia sfondo verde:

bottiglia sfondo azzurro:

Colore testo: Scuro

etichetta:

Vitigno: Pinot Grigio in purezza

Tipologia: Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie

Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Epoca vendemmiale: I decade di settembre

Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica: 13% vol.

Acidità: 5,8 g/l

Temperatura di servizio: 12-14° C

Vinificazione: l’uva viene diraspata e destinata alla pressa da cui otterremo esclusivamente mostro per sgrondo e da una prima pressatura molto soffice delle uve. Questo mosto fiore viene mantenuto freddo e chiarificato per decantazione. Dopo la sfecciatura si procede con la fermentazione alcolica che viene svolta in vasche di cemento a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e mantenuto in maturazione sulle fecce nobili fino al momento dell’imbottigliamento

Maturazione: 6 mesi in vasche di cemento

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso, armonioso e complesso con note di albicocca, fiori di tiglio, frutta candita e miele. L’assaggio è ricco ed intenso, con un grande equilibrio dettato dal quadro acidico. Ottima la persistenza e la chiusura che dona una distintiva lunghezza

Abbinamenti: vino indicato per piatti di pesce, antipasti di molluschi e risotti

Etichetta rossa:

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Sauvignon I.G.T. Veneto

Scritto da Bertazzo 1840 il 28 Marzo 2022. Pubblicato in classic.

Titolo Articolo: Sauvignon I.G.T. Veneto

Sigla: I.G.T. Veneto

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Colore testo: Scuro

etichetta:

Vitigno: Sauvignon Blanc in purezza

Tipologia: Sauvignon I.G.T. Veneto

Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Epoca vendemmiale: I decade di settembre

Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica: 13% vol.

Acidità: 6,5 g/l

Temperatura di servizio: 12-14° C

Vinificazione: le uve vengono raccolte al mattino presto e destinate immediatamente alla cantina per essere diraspate e sottoposte ad una fase di criomacerazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Al termine il vino viene travasato, solfitato e mantenuto sulle fecce sottili per almeno 6 mesi. Durante questa fase di maturazione si effettuano frequenti batonnage per favorire una corretta evoluzione dei profumi e l’ottenimento di una migliore struttura

Maturazione: 6 mesi in acciaio

Caratteristiche: il vino ha un colore giallo paglierino ed i suoi profumi sono delicati e caratteristici. Le note aromatiche del sauvignon salgono subito dal calice e richiamano la frutta tropicale, il pompelmo e la foglia di pomodoro. In bocca denota una grande freschezza, con una struttura agile e veloce che si sviluppa vivacemente nel palato. Il finale è molto tipico e caratteristico, con un’elegante persistenza che regala un magnifico ricordo delle note olfattive

Abbinamenti: crostacei crudi, fritti di verdure pastellati o una splendida aragosta alla catalana sapranno esaltare le caratteristiche di questo vino

Etichetta rossa:

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Friularo Passito

Scritto da Bertazzo 1840 il 31 Gennaio 2022. Pubblicato in Linee.

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Graffiati

Scritto da Bertazzo 1840 il 18 Settembre 2021. Pubblicato in Linee.

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Cabernet I.G.T. Veneto

Scritto da Bertazzo 1840 il 06 Settembre 2021. Pubblicato in classic.

Titolo Articolo: Cabernet

Sigla: I.G.T. Veneto

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Colore testo: Scuro

etichetta:

Vitigno: Cabernet Sauvignon in purezza

Tipologia: Cabernet I.G.T. Veneto

Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Epoca vendemmiale: III decade di settembre

Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica: 13% vol.

Acidità: 5,2 g/l

Temperatura di servizio: 18-20° C

Vinificazione: questo vino è frutto di una vendemmia selezionata a mano. I grappoli vengono diraspati delicatamente e pigiati. La fermentazione avviene con lieviti selezionati e si favoriscono lunghe soste del mosto a contatto con le bucce. Attraverso i rimontaggi ed i delestage cerchiamo la migliore estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Successivamente una parte del vino viene destinato a maturare per circa 8 mesi in barrique, mentre il resto viene conservato in vasche di cemento

Maturazione: 8 mesi in vasche di cemento ed una parte in barrique per lo stesso periodo

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. I profumi sono inebrianti e complessi: fruttati, floreali e lievemente speziati. in bocca è caldo, strutturato, con tannini dolci ed una sottile speziatura che ne arricchisce il gusto. La persistenza gusto-olfattiva è interessante con una grandissima coerenza finale con le note aromatiche percepite

Abbinamenti: ideale con arrosti di carne rossa, brasati e cacciagione. Ottimo da assaporare anche con formaggi non troppo stagionati

Etichetta rossa:

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Friularo di Bagnoli

Scritto da Bertazzo 1840 il 02 Settembre 2021. Pubblicato in Linee.

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Bianco Bagnoli

Scritto da Bertazzo 1840 il 01 Settembre 2021. Pubblicato in Linee.

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Bianco D.O.C. Bagnoli

Scritto da Bertazzo 1840 il 23 Agosto 2021. Pubblicato in premium.

Titolo Articolo: Bianco D.O.C. Bagnoli

Sigla: D.O.C. delle Venezie

bottiglia sfondo marrone:

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bottiglia sfondo azzurro:

etichetta:

Vitigno: Chardonnay 60%, Sauvignon Blanc 30% e Friularo vinificato in bianco 10%

Tipologia: Bianco D.O.C. Bagnoli

Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Epoca vendemmiale: I e II decade di Settembre per lo Chardonnay ed il Sauvignon Blanc e III decade di Ottobre per il Friularo

Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica: 13% vol.

Acidità: 6,2 g/l

Temperatura di servizio: 12-14° C

Vinificazione: lo Chardonnay ed il Sauvignon Blanc vengono raccolti e vinificati separatamente. Entrambe queste varietà di uva sono sottoposte ad una fase di macerazione pellicolare a freddo. Tutte le fermentazioni vengono svolte a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Al termine i vini vengono travasati, solfitati e mantenuti sulle fecce sottili per almeno 6 mesi. Durante questo periodo i vini vengono sottoposti a frequenti batonnage al fine di donare maggiore struttura e complessità aromatica. Il Friularo, invece, viene raccolto in ottobre, diraspato e destinato rapidamente alla pressa. Su quest’uva eseguiamo una vinificazione in bianco di uve rosse. La fermentazione avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata e, successivamente, viene fatto maturare in acciaio. Dopo il periodo di maturazione sulle fecce, a seguito delle degustazioni, si effettua l’assemblaggio del vino finale che precede l’imbottigliamento del prodotto

Maturazione: 6 mesi in acciaio

Caratteristiche: il vino ha un colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati. I profumi sono freschi ed eleganti, richiamano la frutta tropicale, i fiori freschi di campo, con piccoli sbuffi di fieno appena tagliato. In bocca è fresco, con una struttura snella e scattante che ne invoglia la beva. Il finale è caratteristico e persistente con una chiusura leggermente ammandorlata

Abbinamenti: sarà un magnifico compagno per una cena a base di pesce o frutti di mare freschi

Immagini:

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