Chardonnay I.G.T. Veneto

Vitigno:

Chardonnay 100%

Tipologia:

Chardonnay I.G.T. Veneto

Sistema di allevamento:

Doppio capovolto

Epoca vendemmiale:

I decade di Settembre

Conduzione del vigneto:

lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica:

12,5% vol.

Acidità:

6 g/l

Temperatura di servizio:

12°-14° C

Vinificazione:

i grappoli vengono vendemmiati nelle ore più fresche della mattina. Appena scaricati in cantina vengono diraspatati e pressati. Il mosto viene decantato e fatto fermentare con lieviti selezionati in vasche d’acciaio inox. Successivamente si procede con i travasi per pulire il vino dalla feccia di fermentazione e prepararlo per l’imbottigliamento

Vinificazione:

i grappoli vengono vendemmiati nelle ore più fresche della mattina. Appena scaricati in cantina vengono diraspatati e pressati. Il mosto viene decantato e fatto fermentare con lieviti selezionati in vasche d’acciaio inox. Successivamente si procede con i travasi per pulire il vino dalla feccia di fermentazione e prepararlo per l’imbottigliamento

Caratteristiche:

colore giallo paglierino. Le note aromatiche sono intense ed intriganti da cui emergono sentori di frutta tropicale e camomilla. In bocca è fresco con una struttura equilibrata e una sottile sapidità che lo rende fresco e piacevole

Abbinamenti:

assolutamente da provare abbinato con le moeche fritte tipiche della vicina Chioggia