Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie

Vitigno:

Pinot Grigio 100%

Tipologia:

Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie

Sistema di allevamento:

Doppio capovolto

Epoca vendemmiale:

I decade di Settembre

Conduzione del vigneto:

lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Gradazione alcolica:

12,5% vol.

Acidità:

5,6 g/l

Temperatura di servizio:

12°-14° C

Vinificazione:

i grappoli vengono diraspatati e delicatamente pressati. Il mosto viene chiarificato e fatto fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e mantenuto in maturazione in vasche d’acciaio fino momento dell’imbottigliamento

Vinificazione:

i grappoli vengono diraspatati e delicatamente pressati. Il mosto viene chiarificato e fatto fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e mantenuto in maturazione in vasche d’acciaio fino momento dell’imbottigliamento

Caratteristiche:

colore giallo paglierino brillante. Il profumo è intenso note di pesca ed agrumi. L’assaggio regala un gusto intenso, fruttato e fresco. Il finale è fresco e piacevolmente asciutto

Abbinamenti:

vino indicato per piatti di pesce, antipasti di molluschi e risotti