Vitigno: Sauvignon 100%
Tipologia: Sauvignon I.G.T. Veneto
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Epoca vendemmiale: I decade di Settembre
Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità: 5,5 g/l
Temperatura di servizio: 12-14° C

L’uva viene diraspata e lasciata a macerare per circa 12 ore, pressata in modo soffice. Chiarificata per decantazione, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi che tendono al verde. Profumo complesso, con caratteristico sentore di peperone giallo, salvia, vaniglia e note di pesca. Secco, di buona struttura e persistente.
Abbinamenti: Sposa bene minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi e piatti a base di erbe.