Vitigno: Chardonnay 100%
Tipologia: Chardonnay I.G.T. Veneto
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Epoca vendemmiale: I decade di Settembre
Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità: 6 g/l
Temperatura di servizio: 12°-14° C

I grappoli vengono vendemmiati nelle ore più fresche della mattina. Appena scaricati in cantina vengono diraspatati e pressati.
Il mosto viene decantato e fatto fermentare con lieviti selezionati in vasche d’acciaio inox.
Successivamente si procede con i travasi per pulire il vino dalla feccia di fermentazione e prepararlo per l’imbottigliamento

Caratteristiche: Colore giallo paglierino. Le note aromatiche sono intense ed intriganti da cui emergono sentori di frutta tropicale e camomilla. In bocca è fresco con una struttura equilibrata e una sottile sapidità che lo rende fresco e piacevole
Abbinamenti: Assolutamente da provare abbinato con le moeche fritte tipiche della vicina Chioggia