Vitigno: Glera 100%
Tipologia: Prosecco Spumante D.O.C. Brut.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Epoca vendemmiale: I decade di Settembre
Conduzione del vigneto: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Gradazione alcolica: 11% vol.
Acidità: 6,2 g/l
Temperatura di servizio: 8° C

l’uva viene delicatamente diraspata e pressata in modo soffice. Per produrre questo vino utilizziamo solo il mosto fiore ottenuto per sgrondo e con un’unica fase di pressatura a pressione bassissima. Il mosto viene decantato staticamente a freddo ed avviato alla fase di fermentazione alcolica condotta con lieviti selezionati. La fermentazione si sviluppa a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Terminata la fase di fermentazione alcolica, il vino ottenuto viene travasato e lavorato per essere destinato alla presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat

Caratteristiche: Colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Nel calice sprigiona una gradevole ampia ed elegante intensità olfattiva che presenta i caratteristici profumi tipici del Prosecco, con sentori fragranti e fruttati che ricordano la pera e la mela golden. In bocca sviluppa la sua agile struttura, sorretta da una piacevole acidità che ne ravviva la beva
Abbinamenti: Particolarmente adatto ad accompagnare antipasti leggeri, pesce e verdure. Ottimo come aperitivo ed ideale accompagnamento per un brindisi in dolce compagnia!